En été la pêche aussi reprend son activité, en mélangeant toujours, entrées mer et montagnes: «laganelle» poivrons et langustines, «tubetti» avec haricots et moules, «scialatielli all’amalfitana» avec câpres, olives et clovisses, «fusilli» crevettes et courgettes...
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Scialatielli all'Amalfitana

Past artigianelle

Comme plat: «pezzogne all’acqua pazza», poisson-scie en casserole, calmars et pommes de terre, calmars petits pois, scaroles sautées à la poêle avec anchois salés, «purpetielli» (petits poulpes) alla luciana, pizzelle di cecenielli (alevins de colin ou d’anchois) dans les feuilles de citron, pesce castagna grillé, sautés de fruits de mer, fritures de poissons melangés avec poireaux macérés dans le vinaigre...

Le tout arrosé d’un Vin Costa d’Amalfi D.O.C.: des Blancs frais de Tramonti, Ravello, Furore, des doux Rosés et des Rouges secs «qui ont le povoir de vous mettre dedans le soleil et la gaieté que vous avez sur
la peau» L. Veronelli…